Verdens letteste og super lækre boller. Den største indsats fra bagerens side er at huske at lave dejen dagen i forvejen! Du kan snildt mixe og bruge det mel du har (fx lyst/groft hvede, pizzamel, durum, manitoba). Det meste går fint og giver variation.
Bland mel, havregryn, kerner og salt i en skål (ca 3 l) som du har plads til i køleskabet. Gerne en med låg eller en du kan lukke tæt med film.
Bruger du tørgær, bland du denne sammen med melblandingen. Bruger du frisk gær, så opløs gæren i vandet.
Hæld væsken i melblandingen og rør rundt med en ske indtil dejen er godt blandt og har en tyk grødlig konsistens. Der skal ikke æltes eller piskes, bare røres.
Sæt låg eller film på dejskålen og sæt den i køleskabet i minimum 10 timer.
Varm ovnen op til 225 grader (gerne varmluft). Put bagepapir på en bageplade. Brug to spiseskeer til at sætte bollerne på bagepapiret. Brug den ene ske til at samle en passende mængde dej og den anden til forsigtigt at skubbe dejen af på bagepapiret. Jeg plejer at lave ca 8-9 boller ud af en portion dej.
Bag bollerne midt i ovnen i ca 15-20 minutter afhængig af hvor mørke og sprøde du ønsker bollerne. Tag dem ud og lad dem køle ned på en riste.
0 servings