Vegansk

VeganskCategories
All CategoriesAftensmadBrødDrinkGlutenfriKage  Vegansk
BananpandekagerBy KenDisse bananpandekager i amerikansk form (små runde og tykke, ja, altså pandekagerne) er hurtige at lave når pandekage sulten opstår. Og så er de faktisk sunde og uden tilsat sukker. Hvis man ikke har vaniljepulver, så kan bruge lidt ingefær hvis man synes.
Butter-pea-nut karrygrydeBy KenJa, så kom der endnu en peanut ting i samlingen! Men det kan bare noget godt - altså hvis man kan li' smagen 😉 Server den med ris, små stykker forårsløg og en skvis lime.
GrydebrødBy KenTotal nemt og lækkert brød, der imponerer med sprødhed og smag. Har du en støbejernsgryde er det perfekt. Har du ikke, så brug enhver anden gryde der kan tåle at komme i ovnen ved 250 grader. Glutenfri version søges. Har du et bud på en glutenfri variant, så del det gerne i kommentar feltet
Hokkaido suppeBy KenEn varm, krydret og fyldig grøntsagssuppe, der er ligefrem at frembringe. Her centreret om et hokkaido græskar, men hvis du får fat i en butternut squash fungerer det også. Grøntsagsmængder og forhold kan justeres efter hvad du har tilgængeligt. Så også en god opskrift til at få brugt dine grøntsager.
HvidkålssuppeBy KenEn god varm og nærende suppe er fantastisk på de mange kolde og grå dage vi oplever i Norden. Desværre er de fleste suppeopskrifter krævende - både i forhold til ingredienser og også til tilberedningen/tiden. Men ikke denne opskrift! Her får du i løbet af maksimum 30 minutter en total velsmagende og nærende suppe, som smager som om den har været meget længere undervejs.
Jane’s koldhævede bollerBy Ken

Verdens letteste og super lækre boller. Den største indsats fra bagerens side er at huske at lave dejen dagen i forvejen! Du kan snildt mixe og bruge det mel du har (fx lyst/groft hvede, pizzamel, durum, manitoba). Det meste går fint og giver variation.

Karry med kikærter og grøntBy KenHurtig, lækker og ganske sund mad. Jeg har altid kikærter og kokosmælk i skabet, bønner i fryseren og så er det bare at finde nogle grøntsager i køleskabet. Ja, du kan naturligvis også handle ind 😉 Chillien og karrypastaen bestemmer hvor hot det skal være. Doser det klogt, og nyd smagen af østen.
MorgenMumsBy KenDisse cookies er gode til den lille lette hurtige morgenmad eller når du er på tur. De skal ikke forveksles med cookies som kager og er ret sunde - specielt hvis du udelader sirup. Kan opbevares i et glas i 4-5 dage eller de kan fryses ned til senere.
Nemme morgenbollerBy KenDet føles næsten magisk at kunne stå op og så have nybagte boller 30 minutter efter. Så her er en magisk opskrift på morgenboller som bare er supergode til weekendbrunchen eller bare fordi. De er knap så "fuldkorn" som Jane's opskrift med havregryn som du finder her: https://hephep.dk/recipes/janes-koldhaevede-boller/
Peanut linsegryde – one potBy KenVild med smagen af peanuts og tanken om et sundt, let aftensmåltid? Så er denne one pot et forsøg værd. Kan spises som den er eller du kan supplere den med lidt ris. Så har du også mad til flere sultne eller dage.
Rabarber-Marcipan kageBy KenRabarber kan noget! De smukke røde sure stængler sætter gang i minder og smagsløg. Når de er i sæson så er det værd at kaste sig ud i denne kage. Marcipanen giver en virkelig delikat sødme og Naturli' Frugtbar med jordbær et langt mere smagfuldt alternativ til smør. Så afgjort den bedste kan jeg selv har bagt 😉